Veröffentlicht von Осіння пора – золота пора. Недаремно її так називають. Адже цієї пори року є всього достатньо, і фруктів і овочів. Тому пропонуємо вам з цієї нагоди й приготувати смачну, королівську, вишукану закуску, яка складається якраз з овочів, а саме: баклажана, цибулі, томатної пасти, зелені, соєвого соусу, оливкової олії та спецій. Закуска має приголомшливий вигляд, вишуканий смак.
Отже, вам потрібні будуть такі складники:
Баклажан (великий) – 1 штука
Цибуля ріпчаста (велика) – 1 штука
Фарш яловичий – 350 грамів
Томатна паста – 2 столові ложки
Соєвий соус – 2 столові ложки
Оливкова олія – 1 столова ложка
Спеції
Зелень для прикраси
Корисні властивості інгредієнтів. Баклажан – це ідеальний овоч, для тих хто стежить за своєю фігурою, тому що віє має низьку калорійність, легко перетравлюється. Якщо часто вживати його, можна покращити роботу серця, попередити атеросклероз, ще овоч корисний при застудних захворюваннях, бо багатий вітаміном C. Цибуля є незамінним лідером серед овочів на кухні, тому що її використовують для приготування багатьох страв. Але вона ще й застосовується в народній медицині при простудних захворюваннях, сильному кашлю, інфекціях кишкових, як дезінфекційний засіб. Цибуля багата вітамінами та мінеральними речовинами. Допомагає при серцево-судинних захворюваннях, покращує апетит, прискорює перетравлювання їжі, корисна при анемії, позитивно впливає на нервову систему, очищає кров.
Етапи приготування закуски:
1. Спочатку чистимо цибулю від лушпиння, потім нарізаємо її невеликими кубиками. Розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї невелику кількість олії, викладаємо у сковорідку нарізану цибулю і смажимо її до золотого кольору.
2. Тепер беремо баклажан, миємо його під протічною водою, відрізаємо хвостик, далі ділимо овоч на 4 частини. Кожну частинку баклажана надрізаємо кружечками, але не дорізаємо до кінця, щоб кожне кружечко трималося основи.
3. А зараз візьміть глибоку тарілку, викладіть в неї фарш, підсмажену цибулю, посоліть і поперчіть масу до смаку і добре перемішайте. Готовою масою потрібно «начинити» порізаний баклажан. Розігріваємо духовку до 200 градусів, запікаємо баклажани протягом 20-25 хвилин.
4. Наступними беремо соєвий соус, оливкову олію і томатну пасту. Всі інгредієнти змішуємо до однорідної консистенції, соус готовий.
5. Коли пройде 20 хвилин, виберіть баклажани з духовки, полийте їх соусом і поставте назад до духовки ще на 15 хвилин. Готову закуску викладаємо на тарілку і прикрашаємо нарізаною зеленню. Смачного!